Adaptamos tu negocio con documentación personalizada, manuales de buenas prácticas y te asesoramos para cumplir con la ley.
Adapta tu Negocio a la Ley del Desperdicio Alimentario
¿A qué negocios afecta esta normativa?
La normativa de la Ley de Desperdicio afecta a distintos negocios del sector alimentario, especialmente a aquellos que manipulan, elaboran, sirven o comercializan alimentos en su actividad diaria.
Pensado para:
Hostelería
Restauración
Comercios alimentarios y negocios que necesitan una solución sencilla, profesional y adaptada a su actividad.
Reducir el desperdicio alimentario ya no es opcional
La gestión del desperdicio alimentario ya no es solo una cuestión de sostenibilidad. Con la nueva normativa, muchas empresas del sector alimentario deben aplicar medidas de prevención, seguir una jerarquía de actuación sobre los excedentes y documentar cómo gestionan esta materia.
¿Qué aspectos tienen que cumplir las empresas a partir de abril?
A partir del 3 abril de 2026. muchas empresas del sector alimentario deben de adaptarse a la ley 1/2025, especialmente en lo relativo a las obligaciones generales del articulo 6.
Plan de prevención del desperdicio alimentario. La empresa debe contar con una base organizada para prevenir pérdidas y desperdicio alimentario.
Jerarquía de actuación sobre los excedentes. Primero prevenir; si no es posible, priorizar el aprovechamiento para consumo humano antes de otros destinos.
Acuerdos de donación o redistribución, cuando proceda. La ley destaca la promoción de acuerdos para donar excedentes aptos para el consumo.
Información visible al cliente en hostelería y restauración. Debe facilitarse que pueda llevarse la comida no consumida, salvo en los supuestos excluidos por la norma, como bufé libre o similares.
Formación y sensibilización interna. El material del MAPA subraya la formación y la implicación del personal en la prevención y reducción del desperdicio.
Descarga nuestro manual de buenas prácticas
Accede a una guía práctica con recomendaciones básicas para ayudar a tu negocio a prevenir el desperdicio alimentario y empezar a adaptarse a la normativa.
Entiende qué aspectos conviene revisar y cómo empezar a organizar esta materia en tu empresa.
El manual te orienta. Nosotros te ayudamos a implantarlo.
Descargar el manual es un buen primer paso. Pero adaptar un negocio a la normativa requiere implantar medidas, organizar documentación y trasladar todo ello a la operativa real del establecimiento. Ahí es donde entramos nosotros.
Habla 15 minutos con un experto y aclara qué necesitas
Te orientamos sobre la documentación y los siguientes pasos según tu actividad.
Nuestro Pack de adaptación a la Ley de Desperdicio Alimentario
Hemos preparado una solución práctica para que tu empresa no tenga que empezar de cero. Analizamos tu caso, te orientamos sobre las obligaciones que afectan a tu actividad y te entregamos la base documental y operativa para implantarlo con más tranquilidad.
Cartelería y cláusula en la carta/menú
- Texto obligatorio informando al cliente que puede llevarse la comida no consumida
- Cartelera lista para exponer en tu establecimiento que cumpla con la ley
Manual Interno de buenas prácticas
- Checklist de prevención. Raciones flexibles, rotación de alimentos, congelación
- Guía de jerarquía de prioridades para excedentes
- Protocolos simples de donación cuando sea viable
- Modelos de Donación
Formación al personal
- Curso de 60 horas de formación online al responsable
- Curso de sensibilización y normativa básica de 10 horas online para el resto del personal
Declaración responsable de cumplimiento normativo
- Documento que el bar puede exhibir ante inspección (similar al APPCC) donde conste que se aplican las medidas exigidas por la ley
Asesoría Continua
- Respuesta a dudas rápidas
- Actualización de obligaciones si hay cambios normativos autonómicos durante un año
¿Tienes dudas sobre si esta normativa afecta a tu negocio?
Si quieres implantarla con documentación clara, formación y acompañamiento profesional, te ayudamos a hacerlo de forma práctica y adaptada a tu actividad.
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