Manipulador de Alimentos en Procesos de Producción
Duración: 30 horas
Modalidad: online
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FAQS
CURSO BONIFICADO · Diploma Acreditativo INNAFOREM
Alérgenos aplicado a la restauración
Capacitar a los participantes para identificar, prevenir y gestionar los riesgos asociados a las alergias e intolerancias alimentarias, aplicando la normativ…
30 horas
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Diploma
Diploma Acreditativo INNAFOREM
Duración
30 horas
Modalidad
online
Coste
Bonificable · Bonificado FUNDAE / Consultar bonificación
Opiniones
Qué dicen nuestros alumnos
Detalles de la formación
Información del curso
Especialízate en alérgenos aplicado a la restauración y aprende a gestionar de forma segura las alergias e intolerancias alimentarias en el sector de la hostelería. Este curso online te permitirá conocer la normativa vigente, la prevención de riesgos, la contaminación cruzada y las obligaciones de los establecimientos en la manipulación de alimentos.
Aplicación profesional
Aprendizaje
¿Qué aprenderás?
El Curso de Alérgenos Aplicado a la Restauración ofrece una formación completa sobre la gestión de alérgenos en el sector alimentario y de la hostelería. A lo largo del curso, se estudian las principales alergias e intolerancias alimentarias, los tipos de alérgenos contemplados en la normativa y las medidas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria.
La formación profundiza en la prevención de riesgos, la contaminación cruzada, la limpieza de superficies y la correcta manipulación de alimentos. También se aborda la normativa aplicable, el sistema APPCC y la gestión de alérgenos en establecimientos de restauración, incluyendo el etiquetado y la información al consumidor.
Este curso está orientado a profesionales del sector de la hostelería, restauración y alimentación que deseen garantizar una correcta gestión de alérgenos y cumplir con la normativa vigente.
Perfil
¿A quién va dirigido?
Enfocado a profesionales que trabajan con alimentos y necesitan garantizar la seguridad alimentaria, cumplir requisitos de autocontrol y aplicar medidas de higiene y prevención de contaminaciones.
• Personal manipulador de alimentos (hostelería, comercio alimentario e industria)
• Responsables de cocina, sala y obrador
• Responsables de calidad y seguridad alimentaria
• Autónomos/as y gerentes de establecimientos
• Personal de limpieza y apoyo con tareas relacionadas con higiene
Datos clave
Duración
30 horas
Modalidad
online, realízalo a tu ritmo
Área
Alimentación, Calidad y Seguridad Alimentaria
Financiación
FUNDAE / Consultar bonificación
Certificación
Diploma Acreditativo INNAFOREM
Programa formativo
Consulta los módulos y contenidos
1. Alergias e Intolerancias Alimentarias
- Definiciones, mecanismos inmunitarios y tipos de alérgenos según normativa.
- Impacto en la salud y calidad de vida del consumidor alérgico.
2. Plan de Prevención y Buenas Prácticas
- Selección de materias primas, control de proveedores y prevención de contaminación cruzada.
- Protocolos de limpieza específica y eliminación de alérgenos en superficies.
3. Marco Legal, Etiquetado y Sistema APPCC
- Reglamento 1169/2011 y normativa comunitaria de obligada aplicación.
- Integración del control de alérgenos en el sistema APPCC del establecimiento.
- Declaración y etiquetado en platos elaborados, servicios y productos a granel.
Información y asesoramiento
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Preguntas Frecuentes
Cientos de alumnos y empresas confían cada año en INNAFOREM para mejorar sus competencias y cumplir con la normativa legal vigente.
¿Los cursos están acreditados oficialmente?
Sí. En Innaforem contamos con cursos acreditados por organismos oficiales y entidades de reconocido prestigio. Esto garantiza que la formación cumple con los estándares de calidad y que las titulaciones obtenidas tienen validez tanto en el ámbito laboral como académico.
¿Puedo bonificar la formación a través de FUNDAE?
Sí. Si eres trabajador por cuenta ajena o empresa, puedes beneficiarte de las bonificaciones de FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo). En Innaforem te ayudamos con toda la gestión para que puedas aprovechar al máximo el crédito formativo disponible y reducir el coste de la formación.
¿Qué diferencia hay entre formación subvencionada y privada?
La formación subvencionada está financiada por organismos públicos y dirigida principalmente a trabajadores en activo, desempleados o colectivos específicos, siendo gratuita para el alumno.
¿Cómo funciona la consultoría legal?
Nuestra consultoría legal ofrece un servicio personalizado de asesoramiento a empresas y profesionales. Analizamos cada caso y diseñamos estrategias jurídicas a medida, ayudándote a cumplir con la normativa vigente, prevenir riesgos legales y optimizar la gestión de tus recursos humanos y empresariales.
¿Los cursos pueden hacerse online?
Sí. En Innaforem ofrecemos formación 100% online, flexible y accesible desde cualquier dispositivo. Además, también contamos con modalidades presenciales y mixtas, para adaptarnos a tus necesidades y ritmo de aprendizaje.
