Manipulador de Alimentos: Producción Comercio y Alérgenos
Duración: 30 horas
Modalidad: online
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FAQS
CURSO BONIFICADO · Diploma Acreditativo INNAFOREM
Gestión de residuos y desperdicio alimentario
Con este curso el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y contribuir a una gestión inteligente, responsable y sostenible de los residuos a tra…
60 horas
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Diploma
Diploma Acreditativo INNAFOREM
Duración
60 horas
Modalidad
online
Coste
Bonificable · Bonificado FUNDAE / Consultar bonificación
Opiniones
Qué dicen nuestros alumnos
Detalles de la formación
Información del curso
El curso de gestión de residuos y desperdicio alimentario de Innforem está diseñado para formar a profesionales en la correcta gestión sostenible de los residuos y en la prevención del desperdicio de alimentos, aplicando la normativa vigente y las buenas prácticas medioambientales en diferentes sectores.
A lo largo de la formación de Gestión de residuos y desperdicio alimentario se estudian los conceptos fundamentales de residuo, subproducto y fin de la condición de residuo, así como la clasificación, identificación y codificación de los residuos según la normativa europea. También se profundiza en la gestión de residuos peligrosos, las obligaciones legales de productores y gestores, y las distintas formas de tratamiento como la reutilización, el reciclaje, la incineración o los vertederos.
Aplicación profesional
Aprendizaje
¿Qué aprenderás?
Este curso de gestión de residuos y desperdicio alimentario está diseñado para formar a profesionales en la aplicación de prácticas sostenibles y en el cumplimiento de la normativa ambiental y alimentaria vigente, con el objetivo de reducir el impacto ambiental y mejorar la eficiencia en la gestión de recursos.
A lo largo de la formación se estudian los conceptos clave relacionados con los residuos, su clasificación, identificación y codificación, así como la gestión de residuos peligrosos y no peligrosos. También se abordan las obligaciones legales de productores y gestores, la jerarquía de residuos y los distintos tratamientos disponibles, como la reutilización, el reciclaje, la incineración o la gestión en vertedero.
El curso profundiza igualmente en la prevención del desperdicio alimentario, analizando las causas de la pérdida de alimentos en la cadena alimentaria, la normativa aplicable y las medidas de prevención en establecimientos de alimentación y restauración. Además, se estudian buenas prácticas de higiene, la trazabilidad de los alimentos y las políticas de reducción del desperdicio.
Al finalizar la formación, el alumnado será capaz de aplicar estrategias de gestión sostenible de residuos y prevención del desperdicio alimentario, contribuyendo a una mayor sostenibilidad ambiental y al cumplimiento de la normativa vigente en su entorno profesional.
Perfil
¿A quién va dirigido?
Curso orientado a perfiles que desean adquirir o actualizar conocimientos prácticos para aplicar en el puesto de trabajo.
• Profesionales que quieran actualizar competencias en el área
• Personas que buscan mejorar empleabilidad con una formación práctica
• Responsables que necesiten estandarizar procesos en su equipo
Datos clave
Duración
60 horas
Modalidad
online, realízalo a tu ritmo
Área
Alimentación, Calidad y Seguridad Alimentaria
Financiación
FUNDAE / Consultar bonificación
Certificación
Diploma Acreditativo INNAFOREM
Programa formativo
Consulta los módulos y contenidos
GESTIÓN SOSTENIBLE DE LOS RESIDUOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE RESIDUO, SUBPRODUCTO Y FIN DE LA CONDICIÓN DE RESIDUO.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS.
Residuos peligrosos y no peligrosos
Residuos atendiendo a su origen: urbano, comercial, industrial, agrícola y ganadero, forestales, residuos de construcción y demolición, residuos sanitarios, residuos mineros y residuos radiactivos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. IDENTIFICACIÓN, CARACTERIZACIÓN Y CODIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS.
La identificación, que se realiza de acuerdo a la Lista Europea de Residuos (LER)
La codificación de los residuos a través de las etiquetas con dígitos de acuerdo con la LER
Los diagramas de asignación del código LER
Las Fichas de Datos de Seguridad que acompañan a los residuos
La caracterización analítica de los residuos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. RESIDUOS PELIGROSOS. SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN.
Obligaciones de los productores de los residuos peligrosos
Obligatoriedad de segregación, envasado, almacenamiento y etiquetado
Sistemas de identificación, códigos y su relación con las tablas de los sistemas de identificación y pictogramas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. OBLIGACIONES LEGALES DE LOS PRODUCTORES Y GESTORES DE RESIDUOS.
Gestiones administrativas, las acciones y la documentación que se debe controlar: la solicitud de emisión de residuos, las autorizaciones, documentos de notificación, notificaciones de traslado, documentos de control y seguimiento, declaración anual de residuos peligrosos, mantenimiento del libro de registro, planes de minimización
Las prohibiciones, obligaciones y recomendaciones en la producción de residuos no peligrosos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. JERARQUÍA DE RESIDUOS Y SUS FORMAS DE TRATAMIENTO.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. VERTEDEROS E INCINERACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA REUTILIZACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 9. EL RECICLAJE.
UNIDAD DIDÁCTICA 10. LA GESTIÓN DE LOS FLUJOS ESPECÍFICOS DE RESIDUOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA MINIMIZACIÓN DE RESIDUOS Y LA PRODUCCIÓN LIMPIA.
UNIDAD DIDÁCTICA 12. BUENAS PRÁCTICAS PARA LA PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN Y LA GENERACIÓN DE RESIDUOS.
PREVENCIÓN DE DESPERDICIOS ALIMENTARIOS
1. CONCEPTO DE RESIDUOS ORGÁNICOS DESPERDICIO ALIMENTARIO Y PÉRDIDA DE ALIMENTOS
Residuos orgánicos
Desperdicio alimentario y pérdida de alimentos
Causas por las que se pierden y desperdician los alimentos en la cadena alimentaria
Factores causales en los diferentes eslabones de la cadena
Diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente
Qué es la Trazabilidad
El coste que representa el desperdicio de alimentos
La huella del desperdicio alimentario
Políticas para minimizar los desperdicios alimentarios
Actividad - Desperdicios alimentarios
Cuestionario: Concepto de residuos orgánicos, desperdicio alimentario y pérdida de alimentos
2. POLÍTICAS PARA REDUCIR LAS PÉRDIDAS Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Proyecto de Ley para reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos en España
Plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio de alimentos
Jerarquía de las prioridades de los agentes de la cadena alimentaria
Obligaciones generales para todos los agentes de la cadena alimentaria
Actividad - Ley
Cuestionario: Políticas para reducir las pérdidas y desperdicio de alimentos
3. MEDIDAS DE PREVENCIÓN DEL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Establecimientos de alimentación - Distribuidoras, supermercados y tiendas
Establecimientos de restauración
Cómo interviene en el proceso el consumidor final
Aspectos básicos de seguridad alimentaria
Qué son las Buenas Prácticas de Higiene
Buenas prácticas de Higiene en establecimientos de alimentación
Buenas prácticas de Higiene en establecimientos de restauración
Qué se hace con los residuos
Actividad - Residuos
Cuestionario: Medidas de prevención del desperdicio de alimentos
4. DONACIÓN DE ALIMENTOS
Concienciación social
Normativa para la donación de alimentos
Las entidades donantes y las entidades receptoras
Cuestionario: Donación de alimentos
Cuestionario: Cuestionario final
Información y asesoramiento
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Preguntas Frecuentes
Cientos de alumnos y empresas confían cada año en INNAFOREM para mejorar sus competencias y cumplir con la normativa legal vigente.
¿Los cursos están acreditados oficialmente?
Sí. En Innaforem contamos con cursos acreditados por organismos oficiales y entidades de reconocido prestigio. Esto garantiza que la formación cumple con los estándares de calidad y que las titulaciones obtenidas tienen validez tanto en el ámbito laboral como académico.
¿Puedo bonificar la formación a través de FUNDAE?
Sí. Si eres trabajador por cuenta ajena o empresa, puedes beneficiarte de las bonificaciones de FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo). En Innaforem te ayudamos con toda la gestión para que puedas aprovechar al máximo el crédito formativo disponible y reducir el coste de la formación.
¿Qué diferencia hay entre formación subvencionada y privada?
La formación subvencionada está financiada por organismos públicos y dirigida principalmente a trabajadores en activo, desempleados o colectivos específicos, siendo gratuita para el alumno.
¿Cómo funciona la consultoría legal?
Nuestra consultoría legal ofrece un servicio personalizado de asesoramiento a empresas y profesionales. Analizamos cada caso y diseñamos estrategias jurídicas a medida, ayudándote a cumplir con la normativa vigente, prevenir riesgos legales y optimizar la gestión de tus recursos humanos y empresariales.
¿Los cursos pueden hacerse online?
Sí. En Innaforem ofrecemos formación 100% online, flexible y accesible desde cualquier dispositivo. Además, también contamos con modalidades presenciales y mixtas, para adaptarnos a tus necesidades y ritmo de aprendizaje.
