Manipulador de Alimentos: Producción Comercio y Alérgenos
Duración: 30 horas
Modalidad: online
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FAQS
CURSO BONIFICADO · Diploma Acreditativo INNAFOREM
Cumplimiento Normativo Sanitario en Hostelería
Normativa Sanitaria, Inspecciones y Turismo
60 horas
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Diploma
Diploma Acreditativo INNAFOREM
Duración
60 horas
Modalidad
online
Coste
Bonificable · Subvencionado SEPE / Bonificado FUNDAE / Consultar bonificación
Opiniones
Qué dicen nuestros alumnos
Detalles de la formación
Información del curso
El curso de Cumplimiento Normativo Sanitario en Hostelería ofrece una formación completa sobre la normativa, inspecciones y obligaciones legales en el sector de la restauración. En Cumplimiento Normativo Sanitario en Hostelería el alumnado aprende a identificar y aplicar la legislación sanitaria, turística y de consumo vigente, con especial atención a la normativa autonómica de Andalucía. Se abordan aspectos clave como la documentación obligatoria, cartelería, APPCC, gestión de alérgenos, control de aforos, terrazas y protocolos de inspección. El curso también incluye procedimientos de actuación ante inspecciones sanitarias y la correcta gestión de sanciones y registros oficiales. Esta formación de 60 horas está orientada a garantizar el cumplimiento legal, evitar sanciones y mejorar la seguridad y calidad en establecimientos de hostelería.
Aplicación profesional
Aprendizaje
¿Qué aprenderás?
El curso de Cumplimiento Normativo Sanitario en Hostelería proporciona una formación especializada en la normativa legal, sanitaria y administrativa aplicable a establecimientos de restauración y turismo.
A lo largo de sus 60 horas, el alumnado aprende a gestionar correctamente la documentación obligatoria, cartelería, licencias, control de aforos y normativa de consumo. También se estudian aspectos fundamentales como el sistema APPCC, la gestión de alérgenos y la trazabilidad alimentaria.
El curso profundiza en el funcionamiento de las inspecciones sanitarias, los protocolos de actuación ante auditorías y los procedimientos sancionadores. Además, se analizan normativas específicas de Andalucía relacionadas con turismo, sanidad y horarios.
Es una formación clave para garantizar el cumplimiento legal, evitar sanciones y asegurar el correcto funcionamiento de negocios de hostelería.
Perfil
¿A quién va dirigido?
Este curso está dirigido a profesionales de hostelería, restauración y gestión de establecimientos que deben cumplir normativa sanitaria y legal.
- Propietarios de bares y restaurantes
- Gerentes de hostelería
- Encargados de sala y cocina
- Responsables de calidad
- Gestores de establecimientos turísticos
- Consultores de hostelería
- Personal de administración hostelera
Datos clave
Duración
60 horas
Modalidad
online, realízalo a tu ritmo
Área
Alimentación, Calidad y Seguridad Alimentaria
Financiación
SEPE / FUNDAE / Consultar bonificación
Certificación
Diploma Acreditativo INNAFOREM
Programa formativo
Consulta los módulos y contenidos
MÓDULO 1: La Entrada del Inspector: Cartelería y Documentación Visible
- 1. Licencias y Registros: Declaración Responsable y Registro de Turismo de Andalucía (RTA).
- 2. Cartelería Obligatoria: Hojas de reclamaciones, alcohol, alérgenos y tabaco.
- 3. Derecho de Admisión y Aforo: Requisitos normativos y documentación técnica.
MÓDULO 2: Tabaco, Vapeadores y Terrazas
- 1. Venta y Suministro: Máquina de tabaco, control de menores y punto de venta con recargo.
- 2. Consumo en terrazas y cerramientos: Regla de los paramentos y nuevos dispositivos.
MÓDULO 3: Mascotas y Bienestar Animal en Hostelería
- 1. Marco legal: Criterios de admisión y señalética en el local.
- 2. Zonas Prohibidas por Sanidad: Cocinas, barras y almacenes.
- 3. Zonas de Cliente: Normas en comedores y terrazas.
MÓDULO 4: El Examen de Sanidad: APPCC y Gestión de Alérgenos
- 1. El APPCC para Inspecciones: Prerrequisitos, registros diarios y auditoría visual.
- 2. Gestión de Alérgenos: Información obligatoria, matriz de alérgenos y fichas técnicas.
- 3. Casos Prácticos de Inspección en Andalucía: Menús, tapas y situaciones reales.
MÓDULO 5: Especial ANDALUCÍA (Normativa Autonómica)
- 1. Turismo: Requisitos de clasificación de establecimientos (Decreto 198/2020).
- 2. Consumo: Normativa de hojas de reclamaciones físicas y electrónicas.
- 3. Sanidad: Registro Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA).
- 4. Horarios de Apertura y Cierre en la hostelería andaluza.
MÓDULO 6: Protocolo de Actuación ante la Inspección
- 1. Tipos de inspectores y competencias de cada cuerpo.
- 2. Derechos y obligaciones del hostelero: Diligencias y observaciones.
- 3. Procedimiento Sancionador: Actas, alegaciones y pronto pago.
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Preguntas Frecuentes
Cientos de alumnos y empresas confían cada año en INNAFOREM para mejorar sus competencias y cumplir con la normativa legal vigente.
¿Los cursos están acreditados oficialmente?
Sí. En Innaforem contamos con cursos acreditados por organismos oficiales y entidades de reconocido prestigio. Esto garantiza que la formación cumple con los estándares de calidad y que las titulaciones obtenidas tienen validez tanto en el ámbito laboral como académico.
¿Puedo bonificar la formación a través de FUNDAE?
Sí. Si eres trabajador por cuenta ajena o empresa, puedes beneficiarte de las bonificaciones de FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo). En Innaforem te ayudamos con toda la gestión para que puedas aprovechar al máximo el crédito formativo disponible y reducir el coste de la formación.
¿Qué diferencia hay entre formación subvencionada y privada?
La formación subvencionada está financiada por organismos públicos y dirigida principalmente a trabajadores en activo, desempleados o colectivos específicos, siendo gratuita para el alumno.
¿Cómo funciona la consultoría legal?
Nuestra consultoría legal ofrece un servicio personalizado de asesoramiento a empresas y profesionales. Analizamos cada caso y diseñamos estrategias jurídicas a medida, ayudándote a cumplir con la normativa vigente, prevenir riesgos legales y optimizar la gestión de tus recursos humanos y empresariales.
¿Los cursos pueden hacerse online?
Sí. En Innaforem ofrecemos formación 100% online, flexible y accesible desde cualquier dispositivo. Además, también contamos con modalidades presenciales y mixtas, para adaptarnos a tus necesidades y ritmo de aprendizaje.
