Manipulador de Alimentos: Producción Comercio y Alérgenos
Duración: 30 horas
Modalidad: online
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FAQS
CURSO BONIFICADO · Diploma Acreditativo INNAFOREM
APPCC en Industria Alimentaria
Formación práctica para implantar y verificar sistemas APPCC y garantizar la seguridad alimentaria.
50 horas
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Diploma
Diploma Acreditativo INNAFOREM
Duración
50 horas
Modalidad
online
Coste
Bonificable · Bonificado FUNDAE / Consultar bonificación
Opiniones
Qué dicen nuestros alumnos
Detalles de la formación
Información del curso
El curso APPCC en Industria Alimentaria ofrece una formación esencial sobre el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en empresas del sector. A lo largo del curso aprenderás los principios de la higiene alimentaria, el marco jurídico aplicable y los requisitos previos necesarios para implantar correctamente un sistema APPCC. Durante la formación se abordan planes de control de aguas, limpieza y desinfección, trazabilidad y control de proveedores. Además, el curso APPCC en Industria Alimentaria profundiza en la implantación del sistema, sus fases, beneficios y dificultades, así como su aplicación práctica en sectores como el hortofrutícola. Una formación clave para asegurar la calidad y seguridad en la industria alimentaria.
Aplicación profesional
Aprendizaje
¿Qué aprenderás?
El curso de APPCC en industria alimentaria ofrece una formación básica sobre el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en la industria agroalimentaria.
A lo largo del curso, el alumno aprenderá el marco jurídico y la evolución del sistema APPCC, así como los conceptos básicos de higiene alimentaria y los requisitos previos necesarios para su implantación, como el control del agua, la limpieza y desinfección, la formación de manipuladores, el control de plagas, la trazabilidad y la gestión de residuos.
También se estudian las fases de implantación del sistema APPCC, sus beneficios y las posibles dificultades en su aplicación dentro de las empresas alimentarias.
El curso incluye además una aplicación práctica del sistema en distintos sectores, como el hortofrutícola, permitiendo al alumno comprender cómo se implementa en situaciones reales.
Al finalizar la formación, el alumno será capaz de comprender e identificar los principios básicos del sistema APPCC y su aplicación en la industria alimentaria.
Perfil
¿A quién va dirigido?
Formación dirigida a personas que manipulan alimentos o gestionan procesos de seguridad alimentaria.
• Personal manipulador de alimentos (hostelería, comercio alimentario e industria)
• Responsables de cocina, sala y obrador
• Responsables de calidad y seguridad alimentaria
• Autónomos/as y gerentes de establecimientos
• Personal de limpieza y apoyo con tareas relacionadas con higiene
Datos clave
Duración
50 horas
Modalidad
online, realízalo a tu ritmo
Área
Alimentación, Calidad y Seguridad Alimentaria
Financiación
FUNDAE / Consultar bonificación
Certificación
Diploma Acreditativo INNAFOREM
Programa formativo
Consulta los módulos y contenidos
1. Introducción y Marco Jurídico del APPCC
- Evolución histórica, concepto y marco legislativo del sistema APPCC.
- Definiciones técnicas y terminología de inocuidad alimentaria.
2. Requisitos Previos y Planes de Higiene
- Planes de control de aguas, limpieza, desinfección, plagas y proveedores.
- Formación de manipuladores, control de trazabilidad y gestión de desperdicios.
3. Implantación y Aplicación Hortofrutícola
- Fases metodológicas de implantación del sistema APPCC y beneficios directos.
- Aplicación práctica de puntos de control en el sector hortofrutícola.
Información y asesoramiento
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Preguntas Frecuentes
Cientos de alumnos y empresas confían cada año en INNAFOREM para mejorar sus competencias y cumplir con la normativa legal vigente.
¿Los cursos están acreditados oficialmente?
Sí. En Innaforem contamos con cursos acreditados por organismos oficiales y entidades de reconocido prestigio. Esto garantiza que la formación cumple con los estándares de calidad y que las titulaciones obtenidas tienen validez tanto en el ámbito laboral como académico.
¿Puedo bonificar la formación a través de FUNDAE?
Sí. Si eres trabajador por cuenta ajena o empresa, puedes beneficiarte de las bonificaciones de FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo). En Innaforem te ayudamos con toda la gestión para que puedas aprovechar al máximo el crédito formativo disponible y reducir el coste de la formación.
¿Qué diferencia hay entre formación subvencionada y privada?
La formación subvencionada está financiada por organismos públicos y dirigida principalmente a trabajadores en activo, desempleados o colectivos específicos, siendo gratuita para el alumno.
¿Cómo funciona la consultoría legal?
Nuestra consultoría legal ofrece un servicio personalizado de asesoramiento a empresas y profesionales. Analizamos cada caso y diseñamos estrategias jurídicas a medida, ayudándote a cumplir con la normativa vigente, prevenir riesgos legales y optimizar la gestión de tus recursos humanos y empresariales.
¿Los cursos pueden hacerse online?
Sí. En Innaforem ofrecemos formación 100% online, flexible y accesible desde cualquier dispositivo. Además, también contamos con modalidades presenciales y mixtas, para adaptarnos a tus necesidades y ritmo de aprendizaje.
