MF0005_2 PRODUCCIÓN DE CERDOS DE RECRÍA Y CEBO

Este conjunto de materiales didácticos se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF0005_2 Producción de cerdos de recría y cebo, regulado en el Real Decreto 1375/2008, de 1 de Agosto, que permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para ejecutar el proceso de producción y manejo del ganado porcino de forma intensiva conforme la norma vigente y especificaciones técnicas, para producir de la forma más optimizada posible, cerdos de recría y cerdos de cebo, atendiendo a criterios de bienestar animal, prevención de riesgos laborales, protección del medio ambiente y seguridad alimentaria.

1. MÓDULO 1. PRODUCCIÓN DE CERDOS DE RECRÍA Y CEBO

UNIDAD FORMATIVA 1. MANEJO DE LECHONES Y CEBONES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN PARA EL CEBO.

1. Tipos de alimentos para animales de recría y cebo.
2. Estudio de necesidades alimentarias, cálculo de raciones, elaboración de piensos compuestos.
3. Sistemas y pautas de distribución de alimentos para animales de recría y cebo.
4. Características e importancia del agua en la alimentación en animales de recría y cebo. Cálculo de necesidades. Desinfección del agua de bebida.
5. Nociones sobre formulación de piensos para el cebo de animales.
6. El manejo del cebadero.
7. Momento óptimo del sacrificio: el olor sexual del macho.
8. Uso de promotores del crecimiento: normativa vigente.
9. Rendimiento cárnico y características de la canal: carnes PSE (Carne blanda, pálida y exudativa producida por estrés).

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MORFOLOGÍA Y FISIOLOGÍA DEL GANADO PORCINO DE RECRÍA Y CEBO.

1. El aparato digestivo.
2. Digestión y digestibilidad de los alimentos para animales de recría y cebo.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANEJO DE LECHONES EN EL POST-DESTETE (ANIMALES DE RECRÍA) Y ANIMALES DE CEBO.

1. Tareas de recepción y lotificación.
2. Adecuación y control ambiental de las instalaciones.
3. Normativa vigente al respecto.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA VIGENTE EN EL ÁMBITO EUROPEO, NACIONAL, AUTONÓMICO Y LOCAL SOBRE LA ALIMENTACIÓN PARA EL CEBO EN EXPLOTACIONES PORCINAS INTENSIVAS.

UNIDAD FORMATIVA 2. CONTROL SANITARIO EN LECHONES Y CEBONES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES PARA ANIMALES DE RECRÍA Y CEBO.

1. Tratamientos higiénicos-sanitarios para animales de recría y cebo.
2. Aplicación de programas vacunales y antiparásitos en animales de recría y cebo.
3. Tratamientos preventivos a la llegada de animales a la explotación.
4. Requisitos para la toma de muestras.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES EN ANIMALES DE RECRÍA Y CEBO.

1. Inspección y observación de animales enfermos.
2. Aplicación de tratamientos curativos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PATOLOGÍA DIGESTIVA Y RESPIRATORIA DEL LECHÓN DESTETADO Y CERDOS DE CEBO. OTRAS PATOLOGÍAS DEL LECHÓN DESTETADO Y CERDOS EN CEBO.

1. Del aparato circulatorio.
2. Del aparato locomotor.
3. De la piel.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MEDICAMENTOS EN LOS ANIMALES DE RECRÍA Y CEBO.

1. Sistemas y modos de aplicación.
2. Periodo de supresión.
3. Residuos.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PÉRDIDA DE BIENESTAR DE LOS ANIMALES: SITUACIONES DE ESTRÉS.

1. Mordeduras de cola y orejas en cerdos de cebo.
2. Transporte de animales.
3. Cambios en la alimentación.
4. Otras causas de estrés.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LISTA DE CONTROL Y REGISTRO EN ANIMALES DE RECRÍA Y CERDOS EN CEBO.

1. Control por fichas.
2. Control informatizado.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO Y RUTINAS EN ANIMALES DE RECRÍA Y DE CEBO.

1. En animales de recría y cerdos en cebo.
2. En la alimentación de estos animales.
3. En el control sanitario.
4. En el mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipo.
5. Códigos de buenas prácticas de manejo en la producción animal.
6. Manejo de programas informáticos específicos.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. NORMATIVA VIGENTE EN EL ÁMBITO EUROPEO, NACIONAL, AUTONÓMICO Y LOCAL RELACIONADA CON EL CONTROL SANITARIO DE LECHONES Y CEBONES.