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COML021PO GESTIÓN LOGÍSTICA DE PRODUCTOS DE LA PESCA

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Marketing Strategy Connting Digital Devices Concept
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Este Curso COML021PO GESTIÓN LOGÍSTICA DE PRODUCTOS DE LA PESCA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Comercio y marketing. Con este CURSO COML021PO GESTIÓN LOGÍSTICA DE PRODUCTOS DE LA PESCA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y identificar, definir, gestionar y controlar el proceso de suministro y logística de productos procedentes de la pesca.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS FRESCOS.

  1. Recepción de pescados.
  2. – Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición.
  3. – Transporte externo.
  4. Seguridad en su utilización.
  5. – Identificar pescados frescos de agua dulce y salada.
  6. – Identificar especies de moluscos y crustáceos.
  7. – Identificación de los grado de frescura de la pesca.
  8. – Recepcionar materias auxiliares e ingredientes: envases, embalajes, sal, vinagre, azúcar, aceite, otros productos semielaborados, aditivos etc.
  9. Documentación.
  10. – Efectuar el suministro de productos a las líneas de producción, de acuerdo con las notas de pedido.
  11. – Realizar un registro de recepción, almacenamiento, distribución interna de productos.
  12. – Controles sanitarios de pescado y mariscos.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAMIENTO DE PESCADOS.

  1. Almacenamiento de pescados.
  2. – Almacenar pescados, clasificados y dispuestos, para su posterior tratamiento.
  3. Cetáreas para animales vivos
  4. – Tipos de almacenes de pescado y productos elaborados.
  5. – Instalaciones industriales de refrigeración y de congelación para el almacenamiento de pescados.
  6. Registros, anotaciones.
  7. Partes de incidencia.
  8. – Efectuar la distribución de los productos en salas ó cámaras de refrigeración o congelación (temperatura, humedad).
  9. – Sistemas de ordenación, clasificación, manipulación y almacenamiento de productos de la pesca: Técnica, equipo y documentación.
  10. – Sistemas de almacenaje, tipos de almacén.
  11. – Clasificación y codificación.
  12. – Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos.
  13. – Ubicación de mercancías: métodos de colocación.
  14. – Condiciones generales de conservación
  15. – Legislación y normativa de almacenamiento.
  16. – Sistemas y tipos de transporte interno.
  17. Puesta en marcha y funcionamiento de automatismos, sinfín, elevadores, carretillas.
  18. Seguridad en su utilización.
  19. – Distribución de productos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROL DE ALMACÉN.

  1. Control de almacén de pescados.
  2. – Documentación interna.
  3. – Registros de entradas y salidas.
  4. – Control de existencias.
  5. – Inventarios.
  6. – Trazabilidad
  7. – Aplicaciones informáticas al control de almacén. ERP

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS ELABORADOS DE LA PESCA

  1. Expedición de elaborados de pescado.
  2. – Operaciones y comprobaciones generales en expedición.
  3. – Establecer las órdenes de picking para la realización del pedido.
  4. – Consolidad el pedido y realizar su identificación y packing.
  5. – Realizar un registro de expedición, orden de portes y albaran.
  6. – Rutas de transporte.
  7. Mantenimiento de la cadena de frío.
  8. Distribución del producto en el medio de transporte.
  9. – Medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos.

Características del curso

  • Conferencias 0
  • Cuestionarios 0
  • Duración 50 Horas
  • Nivel de habilidad Todos los niveles
  • Idioma Español
  • Estudiantes 0
  • Certificado No
  • Evaluaciones Si